Por Tatiana Hernández Para lamafiapuertorico.com ¿Qué es la gastronomía puertorriqueña para un extranjero? ¿Cómo se describe un concepto que no puedes oler ni probar, algo que está completamente fuera del marco de referencias de una persona? Para poder contestar esta interrogante, hay que tener conversaciones incómodas y discusiones productivas para establecer la validez de los…
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#Maldita carne frita
Vamos a aclarar. No es que mi go-to plato es mofongo o tostones con carne frita. Para nada. Puedo decir que por lo menos una vez al AÑO me como un plato de carne frita con tostones y no en cualquier lugar. Mi carne frita con tostones y salsa roja (que debe tener ketchup, cebollas y mucho ajo) es…